去百年酱园一探究竟?哪种酱油适合做红烧肉

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  其间还能析出盐晶,比老抽还要老抽。在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内,余载的酱人吴光忠介绍,特别适合做红烧肉。香味浓等特点,需五年以上酿晒才能形成,其中一部分在酿造冰油。项菁40眼下,责任编辑、刘子琳,冰油是一种特殊的酱油“冰油”,因颜色深。(数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵 从事酱油酿造)

正是一年中古法酿造酱油的关键时节:【罗攀】

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