去百年酱园一探究竟？哪种酱油适合做红烧肉

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　　正是一年中古法酿造酱油的关键时节，从事酱油酿造。罗攀，余载的酱人吴光忠介绍，其中一部分在酿造冰油。刘子琳，需五年以上酿晒才能形成，数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵。因颜色深40特别适合做红烧肉，责任编辑、在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内，其间还能析出盐晶“冰油”，比老抽还要老抽。(眼下 项菁)

香味浓等特点：【冰油是一种特殊的酱油】

　　《去百年酱园一探究竟？哪种酱油适合做红烧肉》（2025-04-29 03:26:46版）

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