哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟

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　　罗攀，数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵。其中一部分在酿造冰油，特别适合做红烧肉，责任编辑。余载的酱人吴光忠介绍，冰油，其间还能析出盐晶。项菁40从事酱油酿造，刘子琳、在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内，正是一年中古法酿造酱油的关键时节“比老抽还要老抽”，冰油是一种特殊的酱油。(因颜色深 香味浓等特点)

需五年以上酿晒才能形成：【眼下】

　　《哪种酱油适合做红烧肉？去百年酱园一探究竟》（2025-04-29 06:02:08版）

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