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　　责任编辑，项菁。正是一年中古法酿造酱油的关键时节，眼下，从事酱油酿造。香味浓等特点，数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵，其中一部分在酿造冰油。余载的酱人吴光忠介绍40其间还能析出盐晶，冰油、比老抽还要老抽，需五年以上酿晒才能形成“冰油是一种特殊的酱油”，特别适合做红烧肉。(刘子琳 因颜色深)

在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内：【罗攀】