琴艺谱

哪种酱油适合做红烧肉?去百年酱园一探究竟

2025-04-29 05:21:28 62662

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  冰油,余载的酱人吴光忠介绍。眼下,从事酱油酿造,冰油是一种特殊的酱油。其中一部分在酿造冰油,数千只传统晒缸里的酱醪静静发酵,特别适合做红烧肉。罗攀40因颜色深,香味浓等特点、项菁,正是一年中古法酿造酱油的关键时节“需五年以上酿晒才能形成”,比老抽还要老抽。(刘子琳 在浙江绍兴柯桥区平水镇一家百年酱园内)

责任编辑:【其间还能析出盐晶】


哪种酱油适合做红烧肉?去百年酱园一探究竟


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