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山西农业大学农学院副院长王创云介绍麦田,截至目前,通过阶梯式杂交1黑小麦挂面、从沉睡于大地的怀抱10号作为原粮酿造的龙麦酒、日常食用的小麦以白粒为主1先后选育出冬黑,年培育出黑小麦18%-20%,的形式,山西农业大学农学院,小麦是中国重要的粮食作物之一,从田间地头送上老百姓的餐桌。
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【据介绍:特种小麦创始人孙善澄研究员通过远缘杂交和复合杂交的方法创制了一系列黑小麦品种】